Manager restauracji, rozwój i szkolenie od nastoletnich lat.

Manager restauracji to stanowisko o dość wysokim stopniu odpowiedzialności. Manager restauracji zajmuje się bowiem zarządzaniem restauracją oraz personelem. Do jego głównych obowiązków należy także dbanie o właściwą atmosferę lokalu, jego klimat oraz estetyczny wystrój. Manager restauracji zajmuje się także organizowaniem przyjęć, bankietów czy jakichkolwiek większych wydarzeń, które dzieją się w restauracji. We właściwym sprawowaniu tej funkcji z całą pewnością pomoże wykształcenie wyższe związane z ekonomią, hotelarstwem lub turystyką. Mile widziani są także absolwenci zarządzania. Jednak to czym przede wszystkim powinna odznaczać się osoba pracują na takim stanowisku, to dobre zorganizowanie. Ta cecha pożądana jest przede wszystkim dlatego, że bardzo często osoba na tym stanowisku ma mnóstwo zadań do wypełnienia, przez co musi je ze sobą idealnie zgrać w czasie. Dodać do tego należy, że zadania te koniecznie trzeba wykonać w określonym terminie. Samo nasuwa się w tym miejscu również to, że osoba piastująca stanowisko managera restauracji, powinna być odporna na stres. Wynika to oczywiście z konieczności szybkiego działania, reagowania oraz podejmowania właściwych decyzji pod wpływem stresu i uciekającego czasu. Dodatkową cechą, którą powinien odznaczać się manager, jest umiejętność pracy w zespole. Manager ma bowiem pod sobą grupę ludzi, którą musi zarządzać w sposób właściwy. Będzie on czynnikiem, który ich zmotywuje, zarówno do pracy, jak również do rozwijania się. Właśnie na rozwój i to wszechstronny powinien położyć manager restauracji. Osoba taka nie powinna osiadać na laurach. Dzięki nieustannemu działaniu oraz kierunkowi rozwoju, manager restauracji będzie wiedział czym obecnie żyje branża gastronomiczna i w jaką stronę powinien podążać. Pod nazwą manager restauracji kryje się osoba, która zarządza nie tylko restauracją, ale także i np. klubem, hotelem czy pubem. Pracownik taki działa na terenie określonej placówki, rzadziej w terenie. Praca managera odbywa się zazwyczaj w określonych godzinach.